2012年10月25日

牛のカルビとは

karbi.gif


【語句説明】
牛のカルビとは、牛の肋骨間の肉のことです。
だから骨付きカルビとも呼ばれています。
脂のうまさとコクを、しっかり楽しめる部位です。
ラベル:牛 語句説明
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posted by 焼肉王 at 13:33| Comment(0) | 部位説明 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

牛の肩ロースとは

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【語句説明】
牛の肩ロースとは、牛の前足の肩から背中にかけての長いロース肉のことです。
「くらした」とも呼ばれます。きめ細かく、風味が良く やわらかいのが特長です。
リブロースより赤身が多いですがその赤身も霜降りなんです。
ラベル:牛 語句説明
posted by 焼肉王 at 13:30| Comment(0) | 部位説明 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

牛のタンとは

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【語句説明】
牛のタンとは、牛の舌のことです。
タンモトという、舌の付け根の脂肪の乗った霜降り状の柔らかな部分がまた美味しいです。

posted by 焼肉王 at 13:25| Comment(0) | 部位説明 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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